調理に際し重さで具材の分量を割り出すと味が決まりだすので計量に病みつきになる。 自炊を始めた当初はハカリを持たなかった。味噌汁のみそは200mlにつき大さじ一杯であり、重さを知らなくても作れる。ダシはそうもいかない。100mlにつき3gの煮干しでダシが…